Nuestras recetas para los métodos más comunes.
En esta lección te presentaremos nuestras recetas favoritas, las que son una buena base para ir experimentando con nuestros cafés. Las recetas aplican para la mayoría de los cafés en tuestes claros. Si prefieres usar café más tostado te recomendamos usar moliendas un poco más gruesas o sí es posible, usar agua más fría.
Las variables de la preparación del café
Hacer café en teoría es muy simple. Buscamos siempre el mejor sabor. Muchas veces se encuentra con dificultades: el café queda aguado, ácido, amargo, … Te diseñamos unas cartas para poder solucionar rápidamente este problemita.
Los métodos de preparación
Ya sabiendo bastante sobre el café tostado les presentaremos los métodos más comunes para preparar café en casa. Te explicaremos las diferencias en el sabor del café, requisitos mínimos e ideales y para cuántas personas podrás preparar café.
La calidad del café tostado
Si preparas un café malo de la mejor manera del mundo, va a saber horrible. Si preparas el mejor café del mundo de la peor manera, tampoco va a saber increíble. Pero si preparas el mejor café del mundo de una buena manera, llegarás al cielo.
Antes todo era más fácil
Nuestras madres, padres, abuelas y abuelos nos enseñaron a hacer café de una manera muy simple. Básicamente se mezclaba el café con agua, se calentó y se sirvió. A veces se colaba el café hecho en olla o se usaban cafeteras eléctricas.
Café Clásico – Proyecto Sancocho
Proyecto sancocho es nuestro café Clásico Proyecto Sancocho La idea nació en Santander de Quilichao. Empezamos a desarrollar un café […]
¿Cómo conservar el café de la mejor manera?
El café no se guarda en la nevera, no se expone a la luz, no se expone al aire pero tal vez se guarda en el congelador, sigue nuestras sugerencias.
¡Lleva DDC a tu casa!
¡Lleva nuestra agua filtrada gratis a tu casa! Trae tu recipiente y disfruta la misma calidad preparando nuestros cafés.
Vegan Restaurant
La mejor comida vegana en Medellín la encuentras en Desarrolladores de Café. Panadería hecha en casa, platos internacionales veganos y deliciosos.
Coffee Consulting
Mejoramos procesos en finca, asesoramos en cuestiones de tostión, barismo y aperturas de tiendas de café de especialidad.