Cursos de Barismo y Catación en Medellín

¿Curso de barismo y catación en Medellín? Un barista para el café es lo que es un bartender para cócteles. Somos especialistas de café. Barismo es la parte que tiene que ver con la preparación y la catación es el análisis físico y sensorial del café.

Nuestro espacio de enseñanza no es solamente una tienda de cafés especiales sino una escuela; queremos formar profesionales con conocimiento profundizado en el café. Tenemos un enfoque técnico de la enseñanza, conociendo las bases teóricas de todos los pasos de la cadena de suministro, desde la producción, el análisis de calidad hasta la preparación de una buena taza de café.

Nuestra misión de desarrollar cafés hace de nuestra enseñanza algo cotidiano, estamos en constante aprendizaje con nuestros caficultores, clientes y aliados. Queremos compartir herramientas necesarias para creación de perfiles excepcionales en finca usando la fermentación y el secado como herramientas principales de modulación de sabores, entrenamientos para evaluar la calidad sensorial del café, diseñar tuestes para cafés especiales, conocimiento avanzado para extraer los mejores sabores o si quieres presentar excelentes cappuccinos con técnicas profesionales de latte Art.

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