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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Aeropress Workshop [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/2"][vc_column_text]¿Cómo no amar al Aeropress? Es uno de los métodos más versátiles para preparar café. Nos permite usar cualquier tipo de molienda y nos deja imitar a casi cualquier tipo de preparación. Desde preparaciones que por su fuerza parecen a Americanos, o cafés muy...

El origen de nuestros perfiles, la riqueza de microrganismos hace de cada microlote único. El perfil del café es influenciado por la genética del arbusto en interacción con las condiciones únicas de cada finca, como el tipo de suelo, la disponibilidad de nutrientes, la humedad...

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Catación gratis en Medellín [/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]   La finalidad de la catación es evaluar física y sensorialmente cada café de manera objetiva, lo hacemos junto con nuestro equipo de baristas, haciendo retroalimentación de cada tueste, todas nuestras sesiones de catación son abiertas al público, sin ningún costo cada miércoles...

Como equipo creemos en conservar el desarrollo de los perfiles en finca, por esa razón nuestros perfiles de tueste son tuestes claros (escandinavos), y en nuestro diseño del tueste no buscamos modular el perfil del café, sino exaltar las características únicas de cada microlote.Tostamos semanalmente...

Nuestra filosofía de desarrollar cafés hace que siempre estemos aprendiendo de las particularidades de cada finca y de cada experimento de procesamiento.Nuestra intención es dar herramientas necesarias a cada caficultor para emplear usar la fermentación como vía para aportar complejidad a sus cafés. Por eso...