CONVIERTETE EN UN PROFESIONAL
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CERTIFÍCATE COMO BARISTA de café filtrado
Estás aquí para convertirte en un barista profesional, certificado a nivel internacional con grandes oportunidades de trabajo.
Aprenderás todo lo necesario que un buen barista necesita, obteniendo múltiples beneficios a nivel profesional y económico. Sigue leyendo.
¿Qué es un café filtrado?
El café filtrado es una forma popular de preparar café donde el agua caliente se filtra a través del café molido en un filtro por ejemplo de papel, produciendo una bebida suave y sin sedimentos en la taza. Existen muchos métodos de filtrados como Pelador, V-60, Chemex, Kalita, cafeteras eléctricas y mucho más.
¿Porqué hacen baristas cafés filtrados?
- Generar experiencias personalizadas de café
- Crear lapsos más individualizados con los clientes
- Resaltar más matices subtiles del café de especialidad
- Preparan tazas individuales según el sabor y aromas
Preparaciones de cafés filtrados son mucho más delicados y exigen mayor conocimiento de preparación y atención a los variables como el ratio, la temperatura de agua, la molienda de café, control de los vertidos y es ideal para preparar cafés de alta calidad. Nuestro curso incluye también un entrenamiento básico en catación.
¡OJO! esta habilidad es exclusivamente desarrollada en nuestro curso.
desempeño de un barista
![El Pelador](https://i0.wp.com/www.desarrolladores.cafe/wp-content/uploads/2019/11/El-Pelador-1x1.jpg?fit=800%2C800&ssl=1)
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¿Cuáles métodos filtrado vas a aprender a manejar?
En Barista Hustle diferenciamos en los métodos por goteo o proliferación manuales y automáticos.
Vas a aprender a manejar métodos como v60, Chemex, Kalita, Melitta y Pelador.
En cafeterías de especialidad en Europa, Australia y Estados Unidos se ve cada vez más máquinas automáticas, el Batch Brew y vas a aprender a manejarlas correctamente.
Preparar café sin catación es como hacer pan sin hornearlo
La catación es una habilidad fundamental para entender la calidad del café desde la finca, el tueste y la preparación. Te enseñamos cómo detectar problemas en la materia prima y en la preparación y cómo solucionarlos.
¿Qué es la extracción de café?
Expertos en café diferencian entre dos conceptos básicos. La extracción y la concentración.
La extracción se refiere a qué tantos compuestos se extraen del grano de café. 30 % son solubles y de estos hay compuestos salados, ácidos, dulces, secos y amargos. Una buena extracción permite resaltar al máximo el dulzor con un balance de los otros sabores.
La concentración se refiere a la relación entre el agua y los compuestos disueltos de café. Un Espresso tiene aproximadamente 10 % de fuerza de café, un Americano (teniendo la misma extracción del Espresso) un 3 % y un café filtrado oscila entre 1.3 % – 1.5 %.
Ambos lo controlas con las siguientes variables:
- Molienda
- Tiempo de contacto
- Temperatura del agua
- Turbulencia o presión
- Ratio de café y agua
![El Pelador](https://i0.wp.com/www.desarrolladores.cafe/wp-content/uploads/2019/11/El-Pelador-1x1.jpg?fit=800%2C800&ssl=1)
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ESTE CURSO ES PARA TI SI...
- Eres barista empírico y quieres certificarte a nivel internacional
- Quieres comenzar a trabajar con café
- Te apasiona el café y quieres aprender más sobre prepación
- Quieres viajar al exterior y trabajar como barista
- Quieres poder costear el precio por taza
- Enteneder los métodos de extracción
- Especializarte en métodos de café filtrado
¿QUÉ BENEFICIOS OBTIENES SIENDO BARISTA?
Esta profesión cada vez toma más fuerza debido a la cantidad de cafeterías que se abren nuevas cada día en todo el mundo.
Mira todos los beneficios que te traerá convertirte en un barista certificado:
- Oferta laboral a nivel mundial
- Una profesión que perdura en el tiempo
- Conviertete en una pieza fundamental para una cafetería
¿Listo para tomar el curso?
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¿QUÉ APRENDERÁS DURANTE EL CURSO?
¡Excelente pregunta! Hemos diseñado este curso en conjunto con Barista Hustle (una de las escuelas de barismo más importantes a nivel mundial). Dos empresas que se unieron para crear un curso de barismo donde vas a aprender todo lo que necesitas para ser un excelente barista.
Acá un resumen con los temas más importantes:
- Mecanica de café filtrado: precalentar, filtros, verter correctamente
- Estructura de la receta para café filtrado: dosis, peso de la bebida, tiempo, molienda
- Programación, partes y papeles: flujo, turbulencia, temperatura
- Realizar las bebidas más conocidas internacionales
- Almacenamiento: almacenamiento, costeo, calcular precios filtrados,
MODALIDAD DEL CURSO
Hemos diseñado una modalidad de estudio que mezcla lo mejor de la virtualidad y la presencialidad:
VIRTUAL
Desde la comodidad de tu casa vas a realizar la parte teórica del curso, a tu propio ritmo y accediendo a las lecciones las veces que te sea necesario, usando todos los vídeos que tenemos disponibles para ti.
- Duracion: 30 horas
Presencial
Después de haber terminado la parte virtual, continuamos a la parte práctica PRESENCIAL, donde con ayuda de un coach certificado vas a practicar como un verdadero barista.
- Duracion: 8 horas
¿CÓMO ACCEDER
A ESTE CURSO?
BARISMO CERTIFICADO
Curso completo
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Certificate a nivel internacional
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Trabaja como barista profesional
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Aprende todo lo que necesitas
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curso de barismo certificado
Desarrolladores de Café ofrece curso de Barismo certificado para convertirte en un barista profesional a nivel internacional, aprender todas las bebidas con base en café y lograr conseguir un trabajo en cualquier parte del mundo como barista.