Vegan Restaurant

Medellín come vegan

DDC es un restaurante vegano, buscando excelencia en cada plato. Nos encanta comer rico, saludable, balanceado. Por eso te ofrecemos verduras frescas de Santa Elena y Boyacá. Hacemos toda nuestra repostería en casa y casi todo desde la materia prima.

Más que lechua y manzana

Cuando pensaremos en veganos vamos a pensar en personas sanas, fuertes, radiantes de energía. El veganismo puede ser, según la universidad de Harvard, una de las dietas más favorables para la salud de tu corazón. Importante es saber combinar y balancear tu alimentación. Si tu almuerzo de hoy fue pasta con papas con arroz con yuca y maíz probablemente no obtuviste todos los nutrientes necesarios para ser sano y fuerte. Te queremos invitar a aprender un poco más sobre nutrición.

La comida es como el café, se trata de balance

Deja ser la comida tu medicina, dicen. Hay que entender unos principios básicos de nutrición: necesitamos suficientes macro nutrientes proteínas, carbohidratos y grasas. Además, micro nutrientes: vitaminas, minerales, elementos secundarios … Tranquil@ no tienes que pesar todo y sobrepensar todo, te damos unos consejos breves, para estar bien nutrid@ y paque

no tengas que matar.

Proteína, carbohidratos & grasas

Nuestras fuentes de proteínas son: legumbres (fríjol, arveja, garbanzos, lentejas), soya + sus productos (tofu, reemplazos de carne, …), glúten (no es el chico malo, tranquis, es la proteína de trigo y otros cereales), nueces y semillas (también son fuentes de grasas), aguacates, hortalizas.

Carbohidratos: frutas, arroz, quinoa, pasta, papa, yuca, todo lo rico.

Grasas: aceites vegetales (amamos el de oliva y coco), nueces y semillas, aguacate.

Minerales, vitaminas y elementos secundarios

Muchas personas se preocupan demasiado que siendo vegan@ no puede ser saludable. Preguntamos: ¿Cuáles alimentos tienen la mayor densidad de minerales, vitaminas y elementos secundarios? ¡Correcto! Matas.

Lo más fácil de la vida para balancear es «la regla de los cinco colores»:

Rojo: fresa, tomate, ciruela, pimentón, remolacha, chile, …
Verde: brocoli, kale, lechuga, rúgula, manzana verde, limón, kiwi, aguacate …
Amarillo: ciruela amarillo, banano, zuquini amarillo, mango, piña, maíz, durazno, …
Morado: berenjena, arándanos, mora, uva, cebolla morada, …
Blanco: ajo, cebolla, repollo, champiñones, coco, yuca, …
Naranja: auyama, zanahoria, melón, naranja, papaya, …
Rosado: pomarroso, toronja rosada, granada, lychee, …

Domicilios en Medellín

No te preocupes, si no tienes mucho tiempo para cocinar. Nosotros te llevamos tu plato nutritivo y balanceado hasta tu casa u oficina. Mira nuestro menú.

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