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¿Cuál es la temperatura perfecta para preparar café?
La mejor temperatura para preparar café es agua hirviendo. Se ajustan las variables de preparación como la molienda, el tiempo de contacto y las turbulencias.
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Pelador
Una receta para el método de pour-over Pelador. El método para preparar cafés filtrados ideal de viajes y para la oficina.
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Martes mañaneros
Happy Hour en DDC Tenemos para ti la oferta de trabajar relajado en DDC con un descuento, que ¡no te […]
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Mercado Local
Mercado Local ♥ ¡Recibamos esta navidad juntos! Sábado 30 de noviembre desde la 1:00 pm estaremos en Desarrolladores de Café en la vía Provenza ¡disfrutando del talento local! Acércate con tus amigos y conoce varias marcas, habrá lencería, ropa, zapatos y más, todo esto hecho con mucho amor de emprendimiento local. Tendremos músiquita en vivo…
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Exposición «Cháchara»
Exposición fotográfica Mariana Betancur cuartas es la artista del mural de nuestra casa, el barranquero, simbolo de DDC. Ella aparte […]
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Extracción y concentración
Cuando se habla de extracción se refiere a: café molido, cuanto se aprovecha la materia prima. La concentración es la relación de agua : café disuelto («TDS»).
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Desarrolladores en Honduras, Santa Barbara
En abril 2019 fue Nikolai Fürst, campeón alemán de catación a Honduras para ser el juez líder en el 5. Coffee Festival del departamento Santa Barbara y tuvo la oportunidad de dar unas charlas sobre procesamiento de cafés especiales.
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Tostadores Profesionales
Amamos el café especial. Queremos mostrarles cafés extraordinarios que normalmente salen via exportación de Colombia y vuelven en forma de fama de ser uno de los mejores cafés del mundo. Suena excelente, lastimosamente se lleva todo el sabor…
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Aeropress Workshop
¿Cómo no amar al Aeropress? Es uno de los métodos más versátiles para preparar café. Nos permite usar cualquier tipo de molienda y nos deja imitar a casi cualquier tipo de preparación. Desde preparaciones que por su fuerza parecen a Americanos, o cafés muy suaves hasta Cold-Brew.
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Desarrolladores de Café nominados en La Barra
Nos nominaron en 3 categorías en los Premios de La Barra: Mejor nuevo restaurante; Mejor propuesta de café; Mejor nuevo cocinero
