En abril 2019 fue Nikolai Fürst, campeón alemán de catación a Honduras para ser el juez líder en el 5. Coffee Festival del departamento Santa Barbara y tuvo la oportunidad de dar unas charlas sobre procesamiento de cafés especiales....
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El origen de nuestros perfiles, la riqueza de microrganismos hace de cada microlote único. El perfil del café es influenciado por la genética del arbusto en interacción con las condiciones únicas de cada finca, como el tipo de suelo, la disponibilidad de nutrientes, la humedad...