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Salvaje: café presidencial

Salvaje: Typica amarillo

  • Café de competencia de barismo
  • Café con sabores tropicales y salvajes
  • ¿Tomarías el mejor café de Colombia?

$39,00$105,00

Descripción

Café de competencia: Typica amarillo

Sabores salvajes vuelven a DDC: un Typica amarillo natural de Jairo Lopez. Un agrónomo que tiene su finca Villa Noreña en las montañas de la ciudad de Ibagué. Jairo es experto en salud de las plantas y es uno de los caficultores más cuidadosos a la hora de secar café.

Este microlote tiene cuatro interrupciones cuando se secó para lograr un café tremendamente aromático, frutal y complejo sin notas tradicionales a fermentación prolongada.

Nuestro salvaje te encanta en cada método: 15g de café por 250g de agua para filtrados con un tiempo de contacto total de 2:30 minutos. En Espresso recomendamos la relación de 1:3 y el tiempo de 32-35 segundos.

DATOS PARA COFFEE NERDS:

Variedad: Typica amarillo

Proceso: Natural, extendido

Origen: Ibagué, Tolima

Altura: 1.950 msnm

Notas principales: Mango, limoncillo, té, flor de jamaica

Tipo de tueste: Escandinavo

Información adicional

Peso 240 g
Dimensiones 15 × 4 × 20 cm
Tamaño

300 g / 10.5 oz, 1.000 g / 35.2 oz

Molienda

Aeropress, En Grano, Espresso, Mokka Italiana, Cafetera / Métodos, Prensa francesa