Wild: Competition Series

Wild: Gelber Typica

  • Competition Series
  • Kaffee mit tropischen und wilden Aromen
  • Würdest du den besten Kaffee Kolumbiens trinken?

$35,00$75,00

Beschreibung

Competition Series: Yellow Typica

Wilde Aromen kehren zu DDC zurück: ein gelber Typica Natural von Jairo Lopez. Ein Agronom, der seine Farm Villa Noreña in den Bergen der Stadt Ibagué hat. Jairo ist Experte für Pflanzengesundheit und einer der sorgfältigsten Kaffeebauern, wenn es um das Trocknen von Kaffee geht.

Dieses Microlot wird beim Trocknen vier Mal unterbrochen, um einen extrem aromatischen, fruchtigen und komplexen Kaffee ohne die traditionellen Noten einer längeren Fermentation zu erhalten.

“Wild” schmeckt in jeder Brühmethode: unser Standard sind 15 g Kaffee, 250 g gefiltertes Wasser und eine Kontaktzeit von 2:30 Minuten. Bei Espresso empfehlen wir das Verhältnis 1:3 und die Zeit von 32-35 Sekunden.

FAKTEN FÜR KAFFEE-NERDS:

Varietät: Gelber Typica

Prozess: Natural, extended

Ursprung: Ibagué, Tolima

Anbauhöhe: 1.950 müNn

Geschmacksprofil: Mango, Zitronengras, Tee, Hibiskus.

Röststil: Skandinavisch

Zusätzliche Informationen

Gewicht 240 g
Größe 15 × 4 × 20 cm
Tamaño

1.000 g / 35.2 oz, 300 g / 10.5 oz

Molienda

Aeropress, Pelador, Ganze Bohne, Espresso, Mokka/ Bialetti, Pelador/ Filter, Stempelkanne