Nikolai Fürst

Nuestro fundador

Nikolai Fürst, el fundador, su primer encuentro con cafés especiales empezó en 2011. ‘Conocí sobre el tema cuando me di cuenta que en CaffèCouture (Viena- Austria) estaban ofreciendo dos diferentes tipos de Espresso – uno más clásico y otro más afrutado, con más acidez.  Desde entonces empezó visitar más tiendas especializadas y a hacer muchas preguntas, algo muy característico de él.
En 2012 visito por primera vez una finca en Colombia, quería conocer el origen del café, y el origen de esos sabores afrutados y ácidos que había probado, desde 2013 tenía el proyecto de abrir una tienda, pero primero quería aprender mucho más sobre el café. Su primera escuela y profesora fue Johanna Wechselberger, tostadora, entrenadora de la SCAE y dueña de la ‘Vienna School of Coffee’ a la cual Nikolai le da mucha gratitud, luego hizo un curso de Barismo en la WIFI Viena; su pasatiempo era recorrer y aprender más en cada tienda que visitaba, compartiendo conocimiento. Luego se dedicó a compactarlo y organizarlo para poder ofrecer juntos con los entrenamientos que estamos lanzando’
“El proyecto de una tienda es un reto muy grande, pero desde hace mucho tiempo quiero crear una revolución, y tal vez no puedo cambiar el mundo, aun no, pero si puedo cambiarle el mundo a un caficultor y a su familia, por eso creo en el comercio justo y directo, ese es nuestro lema y filosofía, estamos creciendo, con productos, con conocimiento, y sobre todo creciendo amando lo que hago” Mi nombre es Nikolai Fürst y mi empresa se llama Desarrolladores de Café.

Alba Gonzalez

Nuestra Administradora

Alba llego hace 7 años a Bogotá con la intención de estudiar una carrera Universitaria. Venía de Docordó – Pacífico Colombiano, su pueblo natal. En busca de trabajo para financiar sus estudios conoció Quipile Coffee Roasting donde trabajo por primera vez como Barista, este lugar le brindó la posibilidad de estudiar, al igual que aprender del maravilloso mundo del café.
Durante el tiempo que permaneció en Quipile, se formó como administradora de empresas de igual manera aprendió sobre diferentes métodos de preparación por medio de la práctica y capacitaciones.
El año pasado finalizo su carrera como Administradora, fue entonces cuando surgió el dilema de renunciar al café para conseguir un trabajo relacionado o continuar en el mundo del café.
En Desarrolladores nos sentimos afortunados de contar con nuestra administradora, ahora tiene la oportunidad de ejercer su carrera profesional, complementar sus conocimientos en café y alegrar nuestra tienda con su sonrisa inigualable que la caracteriza.
“El aprendizaje nunca concluye y las casualidades no existen, como tampoco existe nadie que lo sepa todo sobre el café”, Dice Alba.

David Bedoya

Nuestro Barista Espresso

Nacío en pueblo llamado Jardín al suroeste del departamento de Antioquia, es hijo de una familia de caficultores. David dice que le ha gustado el café siempre, desde tiempos inmemoriales, recuerda cuando su madre tostaba granos en paila y le agregaba panela para preparar el característico tinto colombiano.
A sus 14 años conoció por primera vez una máquina de Espresso en Jardín, su curiosidad y ganas de aprender lo hicieron descubrir desde ese entonces otro mundo de sabores y aromas.
Se formó como bachiller en su Jardín, luego salió a la ciudad a estudiar Licenciatura en Educación Física, tiempo después trabajo empresas de logística de exportación.
En el 2014 dejo a un lado el trabajo de oficina y tomo la decisión de empezar en el Barismo para disfrutar más de esta deliciosa bebida y sobretodo ofrecerles a más personas la posibilidad de disfrutarla tanto como él.
En Desarrolladores trabaja como el Barista de Espresso, y valoramos su trabajo por su disciplina, iniciativa y precisión.

Miguel Manrique

Nuestro Chef

Estudio ingeniería industrial, es vegano hace 11 años, su cultura familiar le inculco la ética por la comida vegana, el cuidado y respeto por otras especies, antes de finalizar su carrera empezó a cocinar por “necesidad”, en ese entonces no se encontraba mucha oferta de productos veganos, durante un tiempo permaneció en grupos activistas veganos, pero poco a poco entendió que cocinar era  su pasión, y con mucho amor y profesionalismo en lo que hace considera que es la mejor manera de comunicar el activismo vegano, Miguel cree que es la manera correcta de enseñar y convencer a sus comensales.
En Desarrolladores estamos felices de tener a un profesional como Miguel, ahora aplica sus conocimientos de ingeniero industrial en el desarrollo de sus recetas saludables, repostería y batidos.
Le llaman el Chefcito, siempre tiene ganas de enseñar y aprender, lo que más me gusta cocinar son albóndigas y comer arroz con maní. “Dedique mi vida, tiempo y conocimiento a hacer lo que en realidad me gusta, cocinar” dice Miguel.