TROPICAL x VINO ROSADO x LAVANDA

Descubre el sabor de colombia en nuestro café:

funky

Stiven Vargas es un caficultor muy joven. Es primo de Jorge Rojas y por su dedicación y apoyo en la Roca State le regaló su primer pedacito de tierra: Finca El Proceso.

Tropical, vino rosado, lavanda.

SABEMOS QUE AMAS EL CAFÉ

Datos sobre el funky:

Altura
2.000 msnm
GRADO DE TOSTiÓN
ESCANDINAVO

Nuestro compromiso

Cada bolsa de café conlleva dos compromisos por parte de Desarrolladores de Café.

A un lado están las personas produciendo el café: caficultoras y caficultores que se levantan casi siempre antes del amanecer para entregarnos lo mejor que su finca puede ofrecernos: la mejor calidad posible. Catamos cada lote para asegurarnos de su calidad.

Al otro lado estás tu: nos comprometemos tostar cada bache con el mayor cuidado posible para resaltar los mejores atributos en taza. No dudes en contactarnos a pedirnos las notas de catación de cada bache. Siempre catamos.

Excelentes cafés, porque bueno no es suficiente.

El protagonista del FUNKY es:

STIVEN VARGAS

Jorge Rojas es referente de cafés de especialidad de Planadas Tolima. Ha podido demostrar a su familia que el café y el campo sí tienen futuro.

Su primo Stiven estudia y siempre ayudaba juiciosamente a su primo. Su sueño era tener una finca y producir cafés de alta especialidad. Jorge vio el compromiso y le regaló una finca: El Proceso. Eso motivaba Stiven mucho más y empezó a experimentar con el procesamiento de su café.

¿Y por qué es funky?

Llamamos a los cafés muy fermentados con cariño «los pichitos». Picho se refiere a frutas supremamente maduras, casi sobremaduras, pero pues casi.

Este café fue recolectado, flotado en agua para retirar impurezas y luego se fermenta durante 90 horas en canecas azules bien tapado seco, sin agua. El resultado es una fusión entre variedad y proceso. El Chiroso es reconocido por ser muy tropical, floral y especiado. Con el procesamiento intensificamos notas a vino rosado y juntos con la variedad sabe muy tropical y a lavanda.

Por el proceso natural loco.

Guia para disfrutar el FUNKY en:

EL PELADOR

ESPRESSO

Estamos trabajando en un video.