Wilder Lazo – El Diviso
Microlote: Pink Bourbon Yellow Honey
Lotes: PR0037
Proceso: Yellow honey.
Fermentación: 48h en cereza anaeróbica chilled, 36h en mucílago anaeróbico chilled.
Secado: marquesina.
Tueste: escandinavo.
Fragancia/ aroma: Fresa, Mandarina
Sabor: Gingerbread, Fresa, Mandarina, Miel de Panela
Residual: Especiado, Dulce y Prolongado
Acidez: Jugosa y dulce
Cuerpo: Cremoso
Wilder Lazo
[/vc_column_text][vc_column_text]Si hay personas abiertas, con ganas de apoyar a los demás y producir cafés exóticos, son muy probablemente como Wilder. Le conocimos gracias a Diego Samuel Bermúdez (de la finca El Paraíso) y empezamos a trabajar con él en el año 2018.
El primer café ha sido el Bourbon Sidra que supo a pura fresa. Desde este lote conocimos la variedad de las dos fincas de Wilder. En marzo 2019 tuvimos la suerte de visitarlas y conocer un paraíso de varietales: Bourbones ají, amarillos, rosados, rojos y sidra, Pacamara rojo y amarillo, Maragogipe, Geisha, SL-28, SL-34, mejor dicho: lo que esté buscando, Wilder lo tiene. Y más de eso es supremamente dedicado a mejorar sus cafés constantemente. Las fincas pertenecen a toda la familia y juntos mejoraron primero los pH de los suelos y luego iniciaron a ser mélomanes: entre más exótico, más interesante.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=”14132″ img_size=”full”][/vc_column][/vc_row]