La finca La Victoria produce un café

DULCE

Origen GAITANIA, Tolima

Paola Orozco es una caficultora joven del sur del Tolima. Nació entre los cafetales de sus padres y empezó ahora con su propia finca familiar juntos con su esposo y su hijo.

Cuando nació su hijo sembró la familia un lote de Wush-wush y también está empezando a producir Bourbon Pointú, también conocido como Laurina. Esta variedad tiene naturalmente 50% menos cafeína y así es perfecta para consumir de noche.

  • Café dulce, frutal y para todo el día
  • Agricultura orgánica
  • Conservación de flora y fauna nativa

Nuestra alianza

Desde el 2022 empezamos a trabajar de la mano con Paola y su familia. El primer lote era un experimento de lavado:

Una oxidación en cereza durante 72 horas y luego se despulpó el café y se fermentó en mucílago durante 12 horas sumergido en agua.

Para Paola era muy importante trabajar también el café de sus padres, porque durante toda la vida están trabajando fuertemente en el campo sin haber tenido un aliado justo en reconocimiento.

  • Comercialización de café tostado
  • Exportación del café verde
  • Innovación en los procesos

Finca ecológicA

Para la familia Orozco Silva era lógico querer vivir en un ambiente sano, libre de agroquímicos. Se busca biodiversidad, abonos orgánicos y cuidar la propia salud y la salud del planeta.

Los tres están entregando todo su esfuerzo para conservar la naturaleza y producir cafés de alta especialidad. Sabemos que van a llegar muy lejos <3.