A Jorge le encanta hacer honeys y naturales! Son sus procesos favoritos. Ahorra agua y además le quedan muy bien a sus cafés. En este caso, Jorge quería llevar el geisha a una fermentación muy extendida buscando el limite donde se perciben las notas del varietal y notas marcadas de procesamiento perfecto para un funky! Se recolecta, se despulpa inmediatamente y se fermenta durante 120 horas en mucílago.
Variedad: Geisha
Proceso: Honey
Origen: Planadas
Altura: 1.750 – 1.950 msnm
Notas principales: Fruta deshidratada, vino rosado, fresa
Tipo de tueste: Escandinavo
| Peso | 330 g |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 4 × 20 cm |
| Tamaño | 300 g / 10.5 oz, 1.000 g / 35.2 oz |
| Molienda | Aeropress, Pelador, En Grano, Espresso, Mokka Italiana, Cafetera / Métodos, Prensa francesa |
