Die Kaffeewelt verändert sich sehr schnell. Ständig entstehen neue Aufbereitungsprozesse, und sie zu verstehen ist eine Herausforderung. Deshalb wollten wir diese kostenlose Masterclass ins Leben rufen – um vom Ursprung bis zur Röstung darüber zu sprechen. Wir gehen alle Schritte durch, lernen, wie man all diese neuen Informationen kontrolliert und die Vorteile jedes einzelnen Prozesses nutzt.
Viele Menschen arbeiten mit Kaffee und verschwenden Zeit und Geld, weil sie den Ursprung nicht verstehen.
Wenn Sie Details über die Aufbereitung kennen, können Sie Kaffee für Röstung, Brühmethoden oder Cuppings besser interpretieren.
Sie können Röstprofile anpassen und mit Ihren Kaffeefarmer:innen sprechen, um genau das zu erreichen, was Sie suchen.
Sie verbrennen manchmal Kaffee, weil neue Prozesse schwer zu rösten sind.
Sie wissen nicht so recht, wie Sie Ihrem Lieferanten sagen sollen, was Sie wollen.
Sie verstehen nicht genau, welcher Prozess zu welchen Aromen führt und wie er die Bohnenstruktur beeinflusst.
Sie kaufen Kaffee, ohne zu wissen, ob er bei Ihren Kund:innen wirklich ankommt.
1. Dezember 2023
10:00 Uhr GMT – 5 Bogotá
Nach der Anmeldung schicken wir Ihnen eine E-Mail mit allen Informationen.
Nikolai ist Kultur- und Sozialanthropologe und gründete 2016 Desarrolladores de Café. Seine Vision war es, außergewöhnliche Kaffees zu entwickeln, statt sie nur zu suchen. Einige Meilensteine in seinem Kaffeeleben sind:
José ist auf der Kaffeefarm Capilla del Rosario aufgewachsen. Seit 7 Jahren experimentiert er mit Spezialitätenkaffee. Als er 2018 das Team von Desarrolladores de Café kennenlernte, begannen wir mit Kaffeetourismus und Weiterbildung. Einige Meilensteine in seinem Kaffeeleben sind:
