“Ich will meinen Kaffee verbessern”, das war unsere Motivation für die Zusammenarbeit mit den Kleinerzeugern im Departement Cauca, wo wir dieses “Sancocho-Projekt” ins Leben gerufen haben. Heute unterstützen wir Kaffeebauernfamilien im ganzen Land. Sie beginnen den Übergang in die Welt des Spezialitätenkaffees. Jeder trägt einen Teil seiner Ernte bei, sie mischen, und das Ergebnis ist ein klassischer kolumbianischer Kaffee, der weltweit bekannt ist.
Varietäten: Castillo, Caturra, Variedad Colombia
Prozess: Verbessert, traditionell Gewaschen
Herkunft: Kolumbien
Anbauhöhe: 1.600 – 2.100 müNn
Geschmacksprofil: Schokolade, Zuckerrohr, Zitrusfrüchte
Röststil: Skandinavisch
| Gewicht | 330 g |
|---|---|
| Größe | 5 × 4 × 20 cm |
| Tamaño | 1.000 g / 35.2 oz, 300 g / 10.5 oz |
| Molienda | Aeropress, Ganze Bohne, Espresso, Mokka/ Bialetti, Pelador/ Filter, Stempelkanne |
DDC – Dedicated
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