SALVAJE

Unsere Freunde von Kaffeemacher:innen in der Schweiz sagten: „Wenn Jairo Lopez kein Kaffeebauer wäre, wäre er höchstwahrscheinlich Herzchirurg.“ Warum? Aufgrund seiner hohen Präzision bei der Herstellung von Wettbewerbskaffees. Perfekte Ernährung, tadellose Ernte, weitere Auswahl in der Kaffeekirsche, kontrollierte Fermentation und Trocknung mit Ruhephasen. Unglaubliche Kaffees einer anderen Ebene.

Seine Hauptnoten sind:

Mango, Limoncillo, Flor de Jamaica

WIR WISSEN, DASS DU KAFFEE LIEBST

Daten zum Wilden:

Sorten: Typica Gelb
Herkunft: Ibagué, Tolima
Kaffeebauer: Jairo López
Farm: La Noreña
Aufbereitung: Natural, extended
Trocknung unter Vordach, mit Schutzvorrichtungen

Anbauhöhe

1.950 m ü. M.

RÖSTGRAD

SCANdINAVISCH

Unser Engagement

Jede Kaffeetüte bringt zwei Verpflichtungen von Desarrolladores de Café mit sich.

Auf der einen Seite sind die Kaffeebäuerinnen und -bauern, die fast immer vor Sonnenaufgang aufstehen, um uns das Beste zu liefern, was ihre Farm bieten kann: die bestmögliche Qualität. Wir verkosten jede Charge, um ihre Qualität sicherzustellen.

Auf der anderen Seite bist du: Wir verpflichten uns, jede Charge mit größter Sorgfalt zu rösten, um die besten Eigenschaften in der Tasse hervorzuheben. Zögere nicht, uns nach den Verkostungsnoten jeder Charge zu fragen. Wir verkosten immer.

Ausgezeichnete Kaffees, weil gut nicht genug ist.

Die Hauptperson des Wilden ist:

JAIRO LÓPEZ

Ein Agronom, der seine Farm Villa Noreña in den Bergen der Stadt Ibagué hat. Jairo ist Experte für Pflanzengesundheit und einer der sorgfältigsten Kaffeeanbauer beim Trocknen von Kaffee.

Jede Tasse Kaffee hilft, die Welt einer Familie und ihrer Umgebung zu verändern.

Und warum ist es wild?

Fruchtig, blumig, intensiv, cremig, komplex, intensiv. Markante, differenzierte Aromen für Gaumen, die es verstehen, Kaffee zu genießen, der für die internationale Wettbewerbsbühne geeignet ist.

Wir freuen uns, mit Jairo zusammenzuarbeiten und bereiten gerade die nächsten unglaublichen Chargen vor.

Jairo weiß, wie man Kaffee mit größter Sorgfalt zubereitet. Er liebt es, die Fermentation zu kontrollieren, und noch mehr Detail steckt für ihn im Trocknen und Lagern. Unglaubliche und einzigartige Kaffees.

Es wird vier Tage getrocknet, gelagert, getrocknet, gelagert, ... für den maximalen Ausdruck!

Leitfaden um den Wilden zu genießen unter:

DER PELLER

ESPRESSO

Wir arbeiten an einem Video.

MANGO x LIMONCILLO x FLOR DE JAMAICA

Entdecke den Geschmack Kolumbiens in unserem Kaffee: