Norman Eusse träumte davon, eine Finca innerhalb der Stadt Medellín zu besitzen und dort zu produzieren. Früher arbeitete er auf dem Land und im Bauwesen. Als er seinen Traum verwirklichen konnte, taufen er und seine Frau die Finca „La Increíble“. Für ihn ist sie mehr als nur ein Besitz: Die Finca steht für die Zukunft seiner Kinder!
Norman Eusse war der erste Kaffeebauer, der auf Nikolai hörte, wenn es um die Verarbeitung von Kaffee ging. Eines Tages saßen sie drei Stunden lang zusammen, um Kaffeekirschen auszuwählen, um einen differenzierten Fermentationsprozess durchzuführen. Das war im Jahr 2015. Heute ist es einer eurer Lieblingskaffees. Ein Natural mit verlängerter Fermentation.
Heute steht La Sierra für euch für kräftige und intensive Kaffees. Wir haben mehr als fünfzig Aufbereitungsprozesse durchgeführt und die Verkostungsnoten verfeinert. Heute finden wir: Kakaonibs, Rum, tropische Früchte in diesem Kaffee.
Die erste Tasse Kaffee von der Finca La Increíble erinnern wir uns, als wäre es gestern: etwas trocken, Schokolade, Nüsse und eine sehr hohe Zitrussäure.
