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La Finca EL HORNO SABE A

CACAO

Origen LOS SANTOS, SANTANDER

Jorge Rodríguez es artesano con cada fibra de su cuerpo. Santander es el primer departamento colombiano en cultivar café. Su producción es libre de químicos, bajo mucha sombra. El territorio santanderiano aporta mucha notas a cacao, nueces y el dulzor que se genera durante las fermentaciones está increíble. Es un café para todos los días, todo el día. Un café de especialidad con acidez baja,

  • Notas a cacao, nueces y muy dulce
  • Agricultura sin químicos
  • Perfecto para todo el día

Nuestra alianza

Seit 2017 arbeiten wir in einer Partnerschaft mit „Jorgito“. Wir lieben seine Bereitschaft zu experimentieren und seine „Handkaffeekörnchen“ zu verbessern. Und wenn man es 20 Tage lang in fünf verschiedenen Umgebungen fermentieren muss – dann machen wir das sofort! Und ehrlich gesagt, wem gefällt dieser Kaffeewald nicht?

  • Vermarktung von geröstetem Kaffee
  • Export von Rohkaffee
  • Innovation in den Prozessen

INTEGRALER LANDWIRTSCHAFTSBETRIEB

Von Anfang an erzählte uns Jorge, dass auf der Farm Dünger aus Hühnermist, Kaffeepulpe und Kompost hergestellt wird. Jorge lebt das Handwerk: er macht jedes Detail mit viel Liebe. Er pflanzte exotische Sorten wie Geisha, Wush-wush, FH-16, Mokka und auch Castillo und Varietät Colombia.

Auf dem Foto sieht man eine Fermentation mit karbonischer Mazeration.