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Nikolai Fürst

Nuestro fundador

Nikolai Fürst, el fundador, su primer encuentro con cafés especiales empezó en 2011. ‘Conocí sobre el tema cuando me di cuenta que en CaffèCouture (Viena- Austria) estaban ofreciendo dos diferentes tipos de Espresso – uno más clásico y otro más afrutado, con más acidez.  Desde entonces empezó visitar más tiendas especializadas y a hacer muchas preguntas, algo muy característico de él.
En 2012 visito por primera vez una finca en Colombia, quería conocer el origen del café, y el origen de esos sabores afrutados y ácidos que había probado, desde 2013 tenía el proyecto de abrir una tienda, pero primero quería aprender mucho más sobre el café. Su primera escuela y profesora fue Johanna Wechselberger, tostadora, entrenadora de la SCAE y dueña de la ‘Vienna School of Coffee’ a la cual Nikolai le da mucha gratitud, luego hizo un curso de Barismo en la WIFI Viena; su pasatiempo era recorrer y aprender más en cada tienda que visitaba, compartiendo conocimiento. Luego se dedicó a compactarlo y organizarlo para poder ofrecer juntos con los entrenamientos que estamos lanzando’.
“El proyecto de una tienda es un reto muy grande, pero desde hace mucho tiempo quiero crear una revolución, y tal vez no puedo cambiar el mundo, aun no, pero si puedo cambiarle el mundo a un caficultor y a su familia, por eso creo en el comercio justo y directo, ese es nuestro lema y filosofía, estamos creciendo, con productos, con conocimiento, y sobre todo creciendo amando lo que hago” Mi nombre es Nikolai Fürst y mi empresa se llama Desarrolladores de Café.