Tostadora de cafés especiales en Medellín | Specialty Coffee Roastery in Medellín.
Somos una tostadora de cafés especiales ubicada en el corazón de Medellín en el barrio Provenza en el Poblado. El tueste, también llamado torrefacción o tostión, del café es uno de los puntos claves en la calidad del café. Una variación de unos grados centígrados, o segundos, pueden cambiar absolutamente todo en el producto final, el café tostado. Nosotros vivimos café y prestamos atención a cada detalle.
Queremos que aprovechas al máximo tu café y te ayudamos con la parte del tueste. Diseñamos curvas de tostión personalizadas, revisamos la calidad del café verde, y si deseas catamos los cafés tostados.
Tostar café no es solamente pesarlo, exponerlo al fuego y sacarlo; se requiere mucha dedicación y cuidado al detalle. Por esta razón tostamos tu café su fuera el nuestro, porque valoramos el trabajo en el campo y diseñamos cada batch, carga de la tostadora.
La SCA (Asociación de Cafés Especiales) define el café especial:
«Café especial puede existir consecuentemente por la dedicación de personas, las cuales han dedicado el trabajo de su vida para continuamente hacer calidad su prioridad más alta.»
