Sabores salvajes vuelven a DDC: un Typica amarillo natural de Jairo Lopez. Un agrónomo que tiene su finca Villa Noreña en las montañas de la ciudad de Ibagué. Jairo es experto en salud de las plantas y es uno de los caficultores más cuidadosos a la hora de secar café.
Este microlote tiene cuatro interrupciones cuando se secó para lograr un café tremendamente aromático, frutal y complejo sin notas tradicionales a fermentación prolongada.
Nuestro salvaje te encanta en cada método: 15g de café por 250g de agua para filtrados con un tiempo de contacto total de 2:30 minutos. En Espresso recomendamos la relación de 1:3 y el tiempo de 32-35 segundos.
Variedad: Typica amarillo
Proceso: Natural, extendido
Origen: Ibagué, Tolima
Altura: 1.950 msnm
Notas principales: Mango, limoncillo, té, flor de jamaica
Tipo de tueste: Escandinavo
| Peso | 240 g |
|---|---|
| Dimensiones | 15 × 4 × 20 cm |
| Tamaño | 300 g / 10.5 oz, 1.000 g / 35.2 oz |
| Molienda | Aeropress, En Grano, Espresso, Mokka Italiana, Cafetera / Métodos, Prensa francesa |
DDC – Dedicated
Escríbenos y cuéntanos cual curso vas a tomar con nosotros.
