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Detalles

Curso de tostión – nivel moderno

$1.050.000,00

TUESTE MODERNO

En el nivel moderno entramos más profundo al mundo de tueste. Te aclaramos las diferentes fases de tostión, las opinones de diferentes especialistas de todo el mundo y nuestras perspectivas. Aclaramos qué es un batch, temperatura de carga, ROR, y todo lo que tienes que saber para planear tu tueste. Este curso es 50% teoría y 50% práctica.

Nivel Moderno:

8 horas

 

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Descripción

Tostador profesional

Un maestro tostador transforma todo el esfuerzo de campo en una taza de café inolvidable.

Contamos con uno de los mejores equipos para realizar la refinación del café: una Diedrich IR-12. Es un equipo ideal para acercarte al mundo del tueste. Una máquina que nos permite controlar y así manipular diferentes fuentes y transmisiones de energía calórica para que tengas claro como funciona el tueste y como puedes usar tus herramientas para resaltar los atributos deseados en tu café.

Los equipos de enseñanzas son muy importantes para entender lo qué está pasando durante el tueste. Imagínate vas a aprender a manejar un carro en uno que tiene los frenos casi acabados, el cloch tiene un juego mínimo entre arrancar y estar suelto y el manubrio es más difícil de manejar que una botella de cerveza abre-fácil.

 

 

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