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Detalles

Curso de tostión – nivel 2.0

$950.000,00

TUESTE 2.0

En el nivel 2.0 especificamos las fases de tueste con respecto a la finalidad en taza. Este curso es diseñado para aprender ¿cómo modular un perfil sensorial? y diseñar una taza de café. ¿Cómo puedes conocer tu café mejor para saber realmente todo el potencial? ¿Cómo escojes la mejor manera de tostar tu café? Estas son preguntas que vamos a aclarar en este nivel.

Nivel 2.0:

8 horas

 

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Descripción

Tostador profesional

Un maestro tostador transforma todo el esfuerzo de campo en una taza de café inolvidable.

Contamos con uno de los mejores equipos para realizar la refinación del café: una Diedrich IR-12. Es un equipo ideal para acercarte al mundo del tueste. Una máquina que nos permite controlar y así manipular diferentes fuentes y transmisiones de energía calórica para que tengas claro como funciona el tueste y como puedes usar tus herramientas para resaltar los atributos deseados en tu café.

 

 

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