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Detalles

Coffee Master Class 01: Café Especial

  • Fecha: 19.04.2020
  • Hora: 1pm-4pm (-5 GMT, hora colombiana)
  • Incluye: Videoconferencia con presentación, PDF, enlaces adicionales, certificado
  • ¡Precio en COP Pesos Colombianos! +/- 15 USD

El primer Coffee Master Class (de la serie) del campeón de catación de Alemania (2019), primer instructor en América Latina de Barista Hustle y fundador de Desarrolladores de Café. Desde la semilla hasta la taza, una introducción profunda al café especial. Temas:
Finca, café verde, tostión, preparación, servicio al cliente y perspectivas.

Apoyado por: Revista Roast.

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Description

Coffee Master Class 01: Café especial

Este es la primera clase de una serie que se llama: Coffee Master Class. La primera sesión es una introducción muy profunda a todo el mundo de café especial: aprenderás si no sabes nada de café, pero también si ya eres profesional vas a aprender bastante teoría fundamentada.

Desde la semilla hasta la taza.

  • Fecha: 19.04.2020
  • Hora: 1pm-4pm (-5 GMT, hora colombiana)
  • Incluye: Videoconferencia con presentación, PDF, enlaces adicionales

Temas:

  • Finca (semilla, varidades, procesos)
  • Café verde (Trilla, factor de rendimiento, clasificación)
  • Tostión (estilos, filosofías, pro + contra)
  • Catación (catación gustativa en vivo, tips para catar)
  • Variables de preparación de café
  • Filtrados (sistemas de preparación, desde v60, Aeropress, sifón, prensa)
  • Espresso (funcionamiento, errores comúnes, escuela moderna)
  • Servicio al cliente
  • Perspectivas post Covid-19

Muchas gracias por todo el apoyo Revista Roast.

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