Der beste kolumbianische Kaffee, wo immer du auch bist!
Kaufe kolumbianischen Spezialitäten-Kaffee
Weil jede Tasse eine Welt verbessert.
Ab heute kannst du frischen kolumbianischen Kaffee genießen, ohne das Haus zu verlassen. Neben von Hand verlesenen Bohnen, rösten wir auch hell, um jede Eigenschaft im Geschmacksprofil des Kaffees zu genießen. Diese Aromen entstehen nicht durch Zugabe zum Kaffee, sondern durch Leidenschaft und Kenntnis über verschiedene Sorten, Fermentationsprozesse, Oxidation und Post-Ernte-Methoden wie washed, honeys und naturals. Wir bieten dir eine große Vielfalt an sensorischen Eigenschaften.
Bei DDC kannst du die drei Kaffee-Verarbeitungsmethoden probieren: gewaschen, honey und natural.
Wähle deinen Lieblings-Kaffee geröstet als ganze Bohnen oder gemahlen aus.
Jede Tüte enthält 300g gerösteten Kaffee. Wir empfehlen, 15g Kaffee für 250g frisch aufgekochtes Wasser zu verwenden. Damit reicht jede Tüte für 20 große Tassen oder 10 Brews zum Teilen aus. Wir arbeiten an Brühanleitungen, um das Beste aus jeder Kaffeebohne herauszuholen. Als Basis empfehlen wir eine Kontaktzeit von 3-4 Minuten bei Filtermethoden und 30-35 Sekunden bei Espresso-Zubereitungen mit einem Verhältnis von 1:3, 15g Kaffee pro 45g Espresso. Wenn du eine Kaffeemühle hast, empfehlen wir, den Kaffee als ganze Bohnen zu bestellen. Wenn nicht, können wir ihn auch geröstet und gemahlen versenden.
Du kennst das: Du gehst an einen Ort, findest wunderschöne Kaffeetüten-Designs, kaufst den Kaffee sehr gespannt, aber wenn du ihn zum ersten Mal probierst, ist er dunkel geröstet, bitter und nicht sehr frisch. Unser Röster betont die einzigarten Geschmacksnoten von jedem einzelnen unserer Kaffees. So konnten wir seit 2016 entwickeln, dass jede Farm immer die gleichen Hauptaromen hat und jedes Mal verfeinern wir die besonderen, subtilen Nuancen.
Bei DDC rösten wir die besten kolumbianischen Arabica Kaffeesorten optimal on point. Alle unsere Röstungen sind geeignet für den Vollautomaten, elektrische Kaffeemaschinen, French Press, Espresso und alle zeitgenössischen Brühmethoden! Tip: Für den Vollautomaten und Espresso musst du einen tick feiner mahlen! Wir haben Kaffee mit geringer Säure und traditionellen Noten, aber wir bieten auch eine große Auswahl an floralen, fruchtigen, süßen und spritzigen Noten an.
Wir bieten kolumbianischen Kaffee, immer frisch, in ganzen Bohnen oder gemahlen an. Um Kaffee zuzubereiten, empfehlen wir, immer frisches heißes Wasser zu verwenden, das gerade gekocht wurde. Wenn du guten Kaffee magst, ob mild oder stark, solltest du immer auf höchste Qualität achten, da starke Aromen oft mit einer starken Röstung assoziiert werden. In der kommerziellen Kaffeeproduktion wird oft eine höhere Röstung verwendet, um Defekte zu verstecken und den Geschmack von verbranntem Kaffee zu erzeugen. Kaffeespezialitäten zeichnen sich durch ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack in jeder Tasse aus. Jede Farm verfügt über ein einzigartiges Mikroklima, Agrarmanagement, Varietäten und Verarbeitungsprozesse, die zusammen die Qualität des kolumbianischen Kaffees bestimmen. Wir mischen sie nicht, um den einzigartigen Charakter jeder unserer Kaffeeregionen wie Antioquia, Huila, Tolima, Santander und viele weitere hervorzuheben!
Wir wollen, dass jeder die besten kolumbianischen Kaffees genießen kann. Deshalb exportieren wir nicht alles, sondern bieten sie auch hier an, damit jeder eine gute Tasse Kaffee genießen kann. DDC hat nationale und international Anerkennung erlangt, indem wir Wettbewerbe in Cupping und vor allem als hochwertige lokale Kaffeeröster gewonnen haben.
Die Vorteile von im Ursprungsland geröstetem Kaffee.
In Desarrolladores de Café haben wir mehrere Vorteile. Wir arbeiten eng mit einigen der besten Kaffeeerzeuger Kolumbiens zusammen. Unter ihnen ist Paul Doyle, Gewinner des Cup of Excellence, Jorge Rojas, Wilder Lazo und die Familie Arango, die bereits mehrere Preise gewonnen haben. Wenn hochwertiger Kaffee im Ursprungsland geröstet wird, bedeutet das, dass man frisch verarbeiteten Kaffee in seiner optimalen Frische hat und die Möglichkeit hat, jede Charge von der Farm bis zur Tasse zu verbessern. Wir unterscheiden nicht nur zwischen gewaschenen, honey- und natural-Kaffees, sondern auch zwischen verschiedenen metabolischen Prozessen wie Fermentation und Oxidation.
- Kaffee frisch von der Farm
- Wir entwickeln das sensorische Profil direkt auf der Farm.
- Der Kaffee wird nicht erst in 6-10 Monaten um die Welt geschifft, sondern frisch geröstet.
- Wir kontrollieren die gesamte Produktionskette
- Wir können in einer kleinen Skala experimentieren
Brühmethoden zur Zubereitung von Kaffee
Jede Methode schmeckt anders. Kaffee ist das Spielzeug der Erwachsenen. Verliebe dich mehr und probiere deinen Lieblingskaffee in den besten Zubereitungsmethoden.
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