MANGO x ROSA x FRESA
Erlebe den Geschmack von Champions:
selecto
Weltweit wird kolumbianischer Kaffee als einer der besten der Welt anerkannt. Dieser Ruf bezieht sich vor allem auf Handelskaffee. Im Spezialitätensegment gibt es viele Länder, die sehr guten Kaffee produzieren. Aber unsere Selecto-Linie ist eine der besten der Welt. Kaffees, die bereit sind, internationale Wettbewerbe zu gewinnen!
Seine Hauptnoten sind:
Mango. Rose. Erdbeere.
WIR WISSEN, DASS DU KAFFEE LIEBST
Daten zum SELECTO:
- Varietät: Geisha
- Herkunftsregion: Planadas, Tolima
- Kaffeebauer: Jorge Rojas
- Finca: La Roca y El Jardín
- Prozess: honey rojo
- Sonnentrocknung unter Überdachung
Unser Engagement
Jeder Kaffeebeutel trägt zwei Verpflichtungen seitens Desarrolladores de Café.
Auf der einen Seite sind die Menschen, die den Kaffee produzieren: Kaffeebäuerinnen und Kaffeebauern, die fast immer vor Sonnenaufgang aufstehen, um uns das Beste zu liefern, was ihre Plantage bieten kann: die bestmögliche Qualität. Wir verkosten jede Charge, um deren Qualität sicherzustellen.
Auf der anderen Seite bist du: Wir verpflichten uns, jede Charge mit größter Sorgfalt zu rösten, um die besten Eigenschaften in der Tasse hervorzuheben. Zögere nicht, uns zu kontaktieren, um die Verkostungsnotizen jeder Charge anzufordern. Wir verkosten immer.
Ausgezeichneter Kaffee, denn gut ist nicht genug.
Der Protagonist des SELECTO ist:
JORGE ROJAS
Ein Kaffeebauer, der sich im Alter von 13 Jahren entschied, die Schule zu verlassen, um sich dem Kaffee zu widmen und den Lebensunterhalt für die Familie zu verdienen.
Er begann mit einem kleinen geerbten Lot und machte nach und nach im Kaffee-Bereich Fortschritte: von traditionellen gewaschenen Kaffees bis hin zu Wettbewerbskaffees. Im Jahr 2022 gewann er den 3. Platz bei der Cup of Excellence mit dem Geisha Honey.
Jorge Rojas liebt die kolumbianischen Berge, genießt nicht nur die Kaffeelandschaft, sondern auch die Fahrradstrecken.
Jede Tasse Kaffee hilft, die Welt einer Familie und ihres Umfelds zu verändern.
Und warum ist es SELECTO?
Es gibt einen Mythos: „Die besten Kaffees Kolumbiens werden nur exportiert“.
Das ist nicht richtig. Bei DDC findest du die besten Kaffees der Welt, produziert in Kolumbien, geröstet in Kolumbien und auch in Kolumbien konsumiert.
Wir möchten dir das ganze Potenzial des besten Kaffees der Welt zeigen!
Gute Varietäten benötigen nicht viel mehr als gute Ernährung, Ernte und einen Prozess, der hilft, die Noten der Herkunft und der Varietät hervorzuheben. Deshalb machen wir einen gelben Honey nur mit:
48h Fermentation, Sonnentrocknung.
Anleitung, um SELECTO zu genießen bei:
DER PELADOR
- 30g Kaffee mittlerer grober Mahlung
- 500g in drei Gießvorgängen 90g, 320g, 500g
- 94 °C
- 3-4 Minuten
ESPRESSO
- 18g Kaffee feiner Mahlgrad
- 62g Espresso
- 92 °C
- 28-31 Sekunden
Wir arbeiten an einem Video.
