Percolation – Filtrados

Curso de Filtrados en Medellín

En Medellín y en el mundo entero se hacen cada vez más populares los métodos de cafés filtrados: la Chemex, el Dripper o  V60, Melitta, Kalita, Prensa Francesa, el Pelador, el Origami, el Aeropress, entre muchos otros.

Percolation – Filtrados – Certificado por Barista Hustle

Percolation traduce percolación más conocido como cafés filtrados por gravedad. En Barista Hustle diferenciamos entre métodos de percolation e inmersión. Son dos sistemas diferentes, los cuales funcionan de maneras bastante diferentes, teniendo algunos conceptos y funcionamientos en común.

En este curso aprenderás la importancia de las variables, las que puedes manipular como barista: la temperatura, la molienda, el tiempo, la turbulencia, el ratio, etc. Aprenderás cómo hacer una preinfusión eficiente y replicable, la importancia de la manera de vertir el agua, pero también datos más avanzados como la capacidad térmica específica de tu método y la influencia en la calidad de la bebida. Como todos nuestros cursos empezamos desde cero y te llevamos a un nivel bastante avanzado.