Mercado Local ♥
¡Recibamos esta navidad juntos!
Sábado 30 de noviembre desde la 1:00 pm estaremos en Desarrolladores de Café en la vía Provenza ¡disfrutando del talento local! Acércate con tus amigos y conoce varias marcas, habrá lencería, ropa, zapatos y más, todo esto hecho con mucho amor de emprendimiento local. Tendremos músiquita en vivo y una fiestica electrónica con puro sabor tropical.
Todos esto acompañado de mucho café, cócteles, cervecita artesanal y comida deliciosa!
Visítanos y disfruta de una agradable tarde donde la Moda y el arte se unen.
Exposición fotográfica Mariana Betancur cuartas es la artista del mural de nuestra casa, el barranquero, simbolo de DDC. Ella aparte […]
Cuando se habla de extracción se refiere a: café molido, cuanto se aprovecha la materia prima.
La concentración es la relación de agua : café disuelto (“TDS”).
En abril 2019 fue Nikolai Fürst, campeón alemán de catación a Honduras para ser el juez líder en el 5. Coffee Festival del departamento Santa Barbara y tuvo la oportunidad de dar unas charlas sobre procesamiento de cafés especiales.
Amamos el café especial. Queremos mostrarles cafés extraordinarios que normalmente salen via exportación de Colombia y vuelven en forma de fama de ser uno de los mejores cafés del mundo. Suena excelente, lastimosamente se lleva todo el sabor…
¿Cómo no amar al Aeropress?
Es uno de los métodos más versátiles para preparar café. Nos permite usar cualquier tipo de molienda y nos deja imitar a casi cualquier tipo de preparación. Desde preparaciones que por su fuerza parecen a Americanos, o cafés muy suaves hasta Cold-Brew.
Nos nominaron en 3 categorías en los Premios de La Barra: Mejor nuevo restaurante; Mejor propuesta de café; Mejor nuevo cocinero
El plan de visitar a Rodrigo Cortés y Marta Ibañez en su Finca Los Andes en Pitalito Huila ya existía desde que empezamos a trabajar en el año 2016. Rodrigo estaba buscando ayuda para mejorar los procesos en su finca y sacar café especial. Se puso una meta clara desde el primer día: voy a sembrar café especial, no café.
Campeón de Catación de Alemania Hamburger Coffee Festival – Cup Tasting – SCA Germany El 24 de Febrero 2019 tuvo […]
El origen de nuestros perfiles, la riqueza de microrganismos hace de cada microlote único. El perfil del café es influenciado […]
