Katerinne Gutiérrez

Katerinne Gutiérrez – Monteverde

Geisha Verde

Microlote actual en DDC
Proceso: natural
Fermentación: mixta – sólida & sumergida aeróbica y anóxica 60 horas
Secado: marquesina
Tueste: escandinavo
Perfil: piña, leche, miel de abejas, guanábana, fresa, níspero.

Familia Gutiérrez

En 2015 conocimos a Katerinne Gutiérrez cuando estaba trabajando como líder de calidad en Ibagué. Nos introdujo al mundo de cafés presidenciales y/o diferenciados.
Inicialmente nos ayudó a mejorar nuestros tuestes: le mandamos a ratos tuestes, nos hizo recomendaciones, nos daba su opinión de las calidades y desde el inicio conoce a nuestro trabajo.
Unos años después redescubrimos los cafés de ella y su familia; sobre todo sus procesos de Geisha & Wush-wush. Un mundo aún por descubrir. Cafés extravagantes, complejos y calidades altísimas. Además de ser caficultora también es nuestra coach en catación – para análisis de calidad hasta para prepararnos para campeonatos.

Familie Gutierrez